El poder de los alimentos tibios y cocidos en China

 EL PODER DE ALIMENTOS TIBIOS Y COCIDOS 

En china, la alimentación está influenciada por la Medicina Tradicional China, que clasifica los alimentos según su energía (fría, tibia o caliente). Se considera que los alimentos tibios y cocidos ayudan a mantener el equilibrio interno del cuerpo (yin-yang).

Beneficios de los alimentos tibios y cocidos

Consumir alimentos tibios o cocidos aporta varios beneficios:

• Mejor digestión: los alimentos calientes son más fáciles de digerir y absorben mejor los nutrientes.
• Cuidado del sistema digestivo: se evita “enfriar” el estómago, lo cual es importante en esta tradición.
• Fortalecimiento del cuerpo: sopas, caldos y tés ayudan a mantener la energía y prevenir enfermedades.

Ejemplo típico: el congee (arroz cocido tipo papilla), muy utilizado para cuidar la salud digestiva. 

Hábitos alimentarios

En la vida diaria en China:

• Se prefieren comidas recién preparadas y calientes.
• Es común beber té caliente en lugar de bebidas frías.
• Se combinan alimentos para lograr equilibrio nutricional y energético.                                                                                                           En china, el consumo de alimentos tibios y conocidos no solo es una costumbre, sino una práctica que promueve la salud digestiva, el equilibrio corporal y el bienestar general. 

• Referencias:
•   

• hang, K. C. (1977). Food in Chinese culture: Anthropological and historical perspectives. Yale University Press.

• Kaptchuk, T. J. (2000). The web that has no weaver: Understanding Chinese medicine (2nd ed.). McGraw-Hill.

• Liu, Y., & Liu, Y. (2015). Traditional Chinese dietary therapy and its modern significance. Journal of Ethnic Foods, 2(2), 69–73. https://doi.org/10.1016/j.jef.2015.05.001

• Lu, H. (2013). Chinese food therapy: A systematic approach to health and healing. Healing Arts Press.

• National Center for Complementary and Integrative Health. (2020). Traditional Chinese medicine: What you need to know. https://www.nccih.nih.gov

• World Health Organization (WHO). (2019). WHO global report on traditional and complementary medicine 2019. https://www.who.int